论坛风格切换
  • 4718阅读
  • 0回复

重庆时时彩软件怎么样:[体验爆料]五款人见人爱的“腐味”美食 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线淡粉布丁
 
发帖
*
金币
*
威望
*
贡献值
*
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2016-01-19

通常情况下,腐烂的东西就该扔掉。不过在世界上很多地方,人们喜欢吃一些已经开始腐烂的食物,说不定你也尝试过这些食物。

很明显,称呼这些食物为腐烂的食物总是让人觉得没胃口。其实我们可以用另外一个词:发酵。所谓发酵就是让细菌感染食物,如果是有害的细菌,那吃下这些食物的结果就会是食物中毒;而如果是有益的细菌则会带给你一盘腌菜。

人类采用发酵的方法来保存食物已经有几千年的历史了。世界闻名的奶酪就是通过精心控制发酵过程而创造出来的美食。除了奶酪,通过发酵产生的美食还有腌菜、果脯和肉干等。本文就为大家介绍5款来自世界各地的常见的“腐味”美食。

1. 陈年牛肉干

大块的牛肉放置在控制温度和湿度的房间里3周,牛肉的表面会变硬,通?;钩ぷ琶?。陈年过程结束后,去掉表层硬壳,就得到风味浓郁,充满矿物味的牛肉干。

2. 味噌(Miso)

味噌是一种常见的日本食物,可以用来做味噌汤,也可以用作酱料。其制作方法是在黄豆中加入盐,然后进行发酵。有时候还会加入大麦、小麦和大米一起发酵。发酵完成就会得到这种鲜味爆棚的糊状美食。

3. 韩国泡菜(Kimchi)

泡菜是韩国的标志性食物。其做法是在大白菜条中加入盐和辣味酱料,并混合均匀,然后放入密封的坛子里数日即成。

4. 奶酪

奶酪早已风靡全球,其制作过程对发酵的控制堪称完美。牛奶加入菌类和酶进行发酵,形成凝乳状物。然后奶酪师傅会把凝乳状物切割成型,再经过数日、数周或者数月的精心呵护,最终得到成熟的奶酪。

5. 酸菜(Sauerkraut)

酸菜跟泡菜都是由经过发酵的大白菜做成的。酸菜的做法超简单,只需将白菜切碎,拌上盐,放一放就成了。酸菜很适合搭配热狗吃,而且有助于消化。

?
  • 访谈--内蒙古频道--人民网 2019-05-25
  • 把握和传承好“变则通”思想 2019-05-21
  • 解析汽车空调异味漏氟根源 维护需注意这些方面 2019-05-19
  • 【新媒体矩阵】长城新媒体微信 2019-05-05
  • 150块地铁灯牌高调“炫父” 温暖南京城 2019-05-05
  • “糖+胖”危害大,医生教你避风险 2019-05-03
  • 把住网红食品安全关(民生观) 2019-05-02
  • 陵川县全力推进乡村振兴战略 2019-04-26
  • 四川黄龙自然保护区第7次发现野生大熊猫踪迹 2019-04-26
  • 人民陪审员法初审:放宽人民陪审员选任入口 2019-04-25
  • 马伊琍贺“母亲”许娣斩获最佳女配 称君君为你骄傲 2019-04-19
  • 蔡锷为何称“梁启超与杨度人各有志不相强”? 2019-04-09
  • 打开设计图纸的说明。 2019-04-09
  • 银行业、从柜员到保安、已经是失业状态了。技术已经没有问题、要与支付宝、理财竞争就必须降低成本、涨利息。 2019-04-08
  • 员工持股计划再现大股东“兜底”:保本+年化收益10% 2019-04-08
  • 852| 686| 899| 973| 190| 131| 185| 537| 93| 131|